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香菇百科营养知识介绍 香菇的营养和药用价值
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本文目录一览:
- 1、介绍价值香菇的香菇香菇营养价值?
- 2、香菇的百科营养
- 3、香菇营养成分
香菇的营养价值?
防癌抗癌 :香菇菌盖部分含有双链结构的 核糖核酸 ,进入人体后,知识会产生具有抗癌作用的介绍价值干扰素。
香菇具有高蛋白、香菇香菇低脂肪、百科多糖、营养养和药用多种氨基酸和多种维生素的知识营养特点。香菇中含有一般食品中罕见的介绍价值伞菌氨酸、口蘑酸等。香菇不仅肉质脆嫩,滋味鲜美,香气侵脾,且营养丰富。
香菇是一种药食兼用的真菌,不但风味独特,而且富含对人体有益的营养成分,是人类理想的绿色保健食品。营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,更是称其为“植物性食品的顶峰”。
香菇属于担子菌门光茸菌科食物,主要呈伞状结构,它主要含有香菇多糖、香菇嘌呤、核糖核酸等有机成分具有一定的营养价值。
故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。香菇有延缓衰老、防癌抗癌的作用。香菇含有钾盐、香菇腺嘌呤、香菇多糖,可促进胆固醇代谢。
故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为植物性食品的顶峰。在日本,认为香菇和银耳同是防老长寿的妙药。
香菇的营养
1、香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效,对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。香菇中含有多糖类物质,可以提高人体的免疫力,抑制癌细胞生长,增强机体的抗癌作用。
2、每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物53克,钙124毫克,磷415毫克,铁23毫克,还含有 多糖类 、维生素B1 、维生素B2 、维生素C等。干香菇 的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺 、胆碱、腺嘌呤 等成分。
3、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养成分。另外香菇中有一种特有的成分叫麦淄醇,麦淄醇可以转化为维生素D,促进人体内钙质的吸收。
4、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)等营养元素。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。
5、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等。香菇不仅肉质脆嫩,滋味鲜美,香气侵脾,且营养丰富。
香菇营养成分
香菇中含有许多营养物质。每100克香菇中含蛋白质12~14克、碳水化合物53克、钙124毫克、磷415毫克、64铁23毫克及多种维生素 主要活性物质为香菇多糖、天门冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纤维素、甘露醇等。
香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等元素,还含有多糖类、多种氨基酸、维生素BB2,维生素C等成分。现代医学实验表明香菇能起到降胆固醇和降血压的作用。
作为常见菌类,香菇的营养显然高于其它食物,在民间还被称作山珍,吃香菇对身体好,其中营养丰富,包括:维生素、矿物质、酶、脂肪、碳水化合物、灰分、粗蛋白、尼克酸、纤维素等。
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